O Tratto
Nossa história
Fundação 2015
Nosso começo
Os proprietários Vitor e Lígia, eram apenas cozinheiros com considerável experiência e muita vontade de vencer, porém realistas.
Mas em pouco tempo o restaurante superou as próprias expectativas, consolidando um público fiel, porém de alto nível crítico.
Isso ajudou a pequena casa Italiana a passar por três reformas de ampliação, até o tamanho e formato atuais.
Melhorias 2018
Reformas
O restaurante possui um ambiente familiar, agradável e aconchegante.
Expansão 2025
UM NOVO CAPÍTULO DA NOSSA HISTÓRIA
Em 2025, o TRATTO dá um passo especial para estar ainda mais perto de você: inauguramos nossa segunda unidade no coração de Florianópolis! Localizada na Av. Pref. Osmar Cunha, 310 – Centro, essa expansão marca nossa paixão no local repleto de boa comida.
Na nova unidade, você encontrará todo o sabor e tradição que conquistaram o Itacorubi, agora em um espaço moderno e acolhedor no Centro da cidade. Nosso buffet diário continua com o mesmo padrão de excelência, oferecendo massas artesanais frescas e pratos preparados com ingredientes selecionados. O Delivery também ganha destaque, com opções ampliadas para quem deseja levar o sabor do TRATTO para casa.
Convidamos você a fazer parte desta nova jornada!
Chefs
A Arte e Paixão que Movem o TRATTO
No coração do TRATTO batem dois apaixonados pela gastronomia: Lígia Tavares e Vitor Damato. Com formação internacional e anos de experiência em cozinhas renomadas ao redor do mundo, nossos chefs trazem para Florianópolis um pedaço da tradição italiana, mesclado com técnicas refinadas e ingredientes da mais alta qualidade.
Lígia Tavares
Formada em Gastronomia pelo Senac-SP com especialização em Cozinha Francesa pelo Paul Bocuse (Lyon-França). Ganhou o prêmio “Talento ao Vivo” da Revista Prazeres da Mesa em 2007, trabalhou no restaurante Brasil a Gosto em São Paulo e estagiou em restaurantes estrelados na Europa. Há mais de 4 anos começou a construir o Tratto com seu sócio, cuidando da montagem e execução dos cardápios, sempre buscando novas receitas e sabores para surpreender sempre, buscando novas receitas e sabores para surpreender os clientes fiéis.
Vitor Damato
Formado em Gastronomia pelo Senac-SP fez especialização em cozinha européia pela DCT (Lucerne-Suiça) e em administração de A&B pela Le Cordon Bleu (Sidney-Austrália). Trabalhou no exterior na Suiça, Austrália e Espanha. Com grande experiência na área, está à frente do Tratto junto com sua sócia sempre buscando aprimorar o negócio, além de ser responsável pelas receitas das massas que servimos diariamente.
